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中秋养生宝典 如何健康吃月饼
2023-01-22

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中秋佳节,如何健康的吃月饼呢?“小饼如嚼月中有酥和饴”,诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。

月饼是一种美食,更是一种文化。眼下离中秋越来越近了,市场上各式各样的月饼令郎满目。科学地选择月饼,就是给月饼添加上了健康的内涵。

1、岁岁月饼有不同

传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等,传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种,各有风味,任人选用。

现代月饼新品不断增多,果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等。

令人愉悦的音乐月饼;专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜,岁岁月饼有不同”。

2、选购月饼有须知

(1)月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙、拔腰,包装袋内有水蒸气凝结,需慎重购买。

(2)凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者,切勿购买。

(3)国标要求:无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄。

(4)均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。

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